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焼き芋と山羊のチーズのロスティレシピ

焼き芋と山羊のチーズのロスティレシピ


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これらのサクサクしたポテトケーキは、揚げる代わりに焼かれます。スターターとして、またはグリーンサラダとの軽いディナーとしておいしいです。

37人がこれを作った

材料サーブ:4

  • さつまいも450g、皮をむいた
  • オリーブオイル大さじ2
  • 細かく刻んだ玉ねぎ1個
  • にんにく1片、細かく刻んだ
  • 175gの山羊チーズ、砕いた
  • たまご2個、殴られた

方法準備:20分›調理:40分›準備完了:1時間

  1. オーブンを220℃/ガスマークに予熱します。7。ベーキングトレイに羊皮紙を敷きます。
  2. サツマイモをすりおろします。清潔な布に入れ、余分な液体を絞り出します。大きなボウルに移します。
  3. フライパンでオリーブオイルを中火にかけます。玉ねぎとにんにくを熱い油で柔らかくなるまで炒める。水気を切ったサツマイモを入れてボウルに移します。ヤギのチーズと溶き卵の約2/3を追加します。よく混ぜます。混合物を4つの均等な部分に分け、手でボールに形作り、次にそれらを約1cm(1/2インチ)の厚さに平らにします。パテをベーキングトレイに並べます。
  4. 予熱したオーブンで黄金色になるまでローストします。約25分。残りの山羊チーズをパテに振りかけ、オーブンに戻してチーズを溶かします。さらに約5分かかります。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(17)

英語でのレビュー (18)

それをより健康にしました。私は山羊のチーズをニンジンに置き換え、誰もがそれを愛したウコンのピンチを追加しました-2010年3月10日

これが気に入りました!ありがとうございます-2013年5月23日

卵が方向に欠けていることを指摘してくれてありがとう。あなたはそれらを山羊のチーズと一緒にすりおろしたサツマイモに加えます。お楽しみください!-2011年7月27日


ヤギのチーズとベーコンのレシュティ

ジャガイモを皮で20〜25分間、柔らかくなるまで茹でます。冷まして皮をむき、粗くすりおろしてボウルに入れます。

中程度の焦げ付き防止フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎとラードンを加え、玉ねぎが柔らかくなり、茶色がかった色になるまで、時々かき混ぜながら7〜8分間炒めます。セージの葉をかき混ぜて火から下ろします。

玉ねぎ、ラードン、鍋に残った汁をすりおろしたジャガイモに入れてかき混ぜます。塩こしょうで味を調え、よく混ぜる。

フライパンに大さじ1の油を熱し、ジャガイモの混合物の半分を加えてフライパンに広げます。ヤギのチーズを細かく砕いてから、ジャガイモに均等に振りかけます。残りのジャガイモを上に広げてチーズを密封し、木のスプーンの後ろで軽く押し下げます。

レシュティを中火で8分間、下側がきちんと焦げ目がつくまで調理します。次に、大きなプレートを上に置き、レシュティを裏返します。必要に応じて大さじ1杯の油を鍋に追加し、レシュティを鍋に戻し、反対側を8分間調理します。鍋から直接レシュティを出し、くさびに切り、緑の野菜または大きな緑の葉のサラダを添えます。


Flickr / foodiesathome.com / CC BY 2.0

チポトレサツマイモフォンデュ、それは本当です。 (おいしいが、それでも)グロッピーチーズの種類ではなく、滑らかで、スモーキーで、スパイシーで、甘い(スウェーデン語ではない)バージョン。とても良い。


ミニポテトレシュティカップ

おいしい野菜:ニコラのレシュティカップは、新鮮なサーモンで肉食的なアップグレードを与えることができますクレジット:ハラアラハミルトン

この記事の著者に従ってください

これらのミニポテトレシュティは、サラダの葉、または飲み物と一緒に出される完璧なパーティーフードでかわいい前菜を作ります。菜食主義者のためにビートルートとオレンジのレリッシュを添えるか、新鮮なサーモンで肉食的なアップグレードを与えてください。

ビートルートとオレンジのレリッシュが入ったレシュティカップ

サーブ

材料

  • マリス・パイパーやキング・エドワードなどの400gのジャガイモが皮をむいた
  • 卵1個、軽くたたく
  • 大さじ2バター、溶かした
  • 小さじ1/2の海塩
  • 挽きたての黒コショウディルの小枝、
  • 250gの未調理のビートルート、皮をむいて小さなサイコロに切る
  • オレンジのジュース
  • ½オレンジの細かくすりおろした皮
  • 1つ星アニス
  • バルサミコ酢小さじ4
  • 小さじ2ライトソフトブラウンシュガー

わさびの詰め物用

方法

オーブンを200C / 400F /ガスマークに予熱します。6。味わいを作るには、すべての材料を大さじ2の水を入れた鍋に入れ、沸騰させます。火を弱め、ビートの根が柔らかくなるまで、部分的に覆い、時々かき混ぜながら、20〜30分間煮ます。時々チェックして、乾いていないことを確認し、必要に応じて水を追加します。スターアニスを取り除き、放冷します。

その間、じゃがいもを粗くすりおろします。すりおろしたジャガイモを清潔な皿タオルの真ん中に積み、側面を束にして、水を取り除くために絞ります。じゃがいもを卵と一緒にミキシングボウルに入れ、塩とコショウをたっぷり使って味付けし、混ぜ合わせるまでよくかき混ぜます。

12穴のパントレイの底に小さな丸いベーキングペーパーを並べます。これにより、調理後にレシュティを簡単に取り除くことができます。溶かしたバターで各穴の底と側面を磨きます。

ジャガイモの混合物をバンズトレイの穴に分け、ベースと側面に押し付けて、薄くて浅いカップを作ります。ジャガイモが調理されて黄金色になるまで、20〜25分間焼きます。レシュティを少し冷ましてから、トレイから取り出し、ベーキングペーパーをはがします。

その間に、クレームフレッシュ、西洋わさび、レモンジュースを混ぜ合わせます。これをレシュティカップにスプーンで入れ、ビートルートのレリッシュを上に重ねます。ディルの小枝で仕上げてサーブします。

パートタイムのバリエーション:アボカドクリームとサーモンタルタルのレシュティカップ

鮭のタルタルを作るには、さいの目に切った新鮮な鮭の切り身150g、細かく刻んだネギ1つ、細かく刻んだ新鮮な根生姜小さじ1/2、コリアンダーのみじん切り小さじ1、ごま油小さじ1、細かくすりおろした皮と1/2ライムのジュースを混ぜます。

上記のようにロスティを準備します。 2つの大きなアボカドをマッシュし、大さじ3のクレームフレッシュと1½ライムの皮とジュースを混ぜ合わせてから味付けします。アボカドをレシュティカップにスプーンで入れます。鮭と細かく刻んだ赤唐辛子をのせます。


  • 粗くすりおろしたユーコンゴールドポテト4カップ(大まかに3〜4個の大きなポテト、皮をむいた)
  • 無塩バター大さじ1
  • 薄くスライスしたリーキ2カップ、白と薄緑の部分のみ(中程度のリーキ約2個)
  • 細かく刻んだ新鮮なタイムコーシャソルト大さじ1
  • 挽きたてのコショウ
  • 揚げ物用の植物油またはオリーブオイル大さじ3
  • 4オンスの山羊チーズ、砕いた
  • 目玉焼き4個(オプション、サービング用)

じゃがいもを準備することから始めます。すりおろしたジャガイモを清潔な皿タオルで包みます。タオルをしっかりとひねり、ジャガイモからできるだけ多くの水分を絞ります。 (これは2〜3回に分けて行うのが最も簡単だと思います。)乾燥したジャガイモをミキシングボウルに入れます。たっぷりの塩と挽きたてのコショウで味付けをします。簡単に取っておきます。

バターを10インチのフライパンで中火にかけます。 (よく味付けした鋳鉄または焦げ付き防止のフライパンをお勧めします。)溶けたら、ネギとタイムを加え、塩と挽きたてのコショウを味付けします。リーキを8〜10分間、定期的にかき混ぜながら、非常に柔らかくなるまで調理します。 (ネギが褐色になり始めたら、中火から弱火にして続けます。)ネギをボウルに移します。フライパンを拭き取り、ストーブに戻します。

油大さじ11/2を中火からきらめくまで加熱します。 (油が十分に熱くなっているかどうかを確認するには、フライパンにジャガイモのストランドを追加します。熱狂的に焼けるようになったら、行ってもいいです。)ジャガイモの半分を均一な層で鍋に追加します。ネギを均一な層に加え、次に山羊のチーズを加えます。残りのジャガイモを均等に重ねます。

3分間加熱し、中火から弱火にします。 (まだジャガイモが焼けるように聞こえるはずです。)ジャガイモの下側が黄金色でカリカリになるまで、さらに13〜15分間調理します。

ロスティをひっくり返す時間です。これを行うには、大きなプレートをフライパンの上に置き、慎重にフライパンを裏返し、ロスティをプレートにひっくり返します。

フライパンに残っている大さじ11/2の油を熱します。熱くなったら、ロスティをプレートからフライパンに注意深くスライドさせて戻します。下側が茶色になり、中央が柔らかくなるまで、さらに10〜12分間調理します。鍋からロスティを取り出し、少し冷まします。

ロスティを四分の一にスライスし、温かくお召し上がりください。必要に応じて、各サービングに目玉焼きをのせます。


1ペペロンタを作るには、玉ねぎ、にんにく、唐辛子をさいの目に切る。タイムの葉を引っ張る。鍋に油を一滴熱し、玉ねぎミックスを柔らかくなるまで10分間汗をかきます。パプリカと塩を加えます。刻んだトマト、ピーマン、水を加えます。沸騰させてから1時間煮ます。

2デュカを作るには、すべてのナッツをオーブンで一緒にローストし、フライパンで種をトーストします。冷めたら、ナッツを大まかに切り、種を加えます。必要になるまで密閉容器に入れます。

3オーブンを180oC /ガスマーク4に予熱し、お湯のトレイを底に置いてオーブン内に蒸気を発生させます。

4温かいペペロナタソースを20cmの鋳鉄鍋に入れ、ソースに3つのウェルを作り、それぞれに卵を割る。皿をオーブンに入れ、卵が完全に調理されるが卵黄がまだ柔らかくなるまで、10〜12分間調理します。

5オーブンから皿を取り出し、山羊のチーズを上で砕き、グリルの下でフラッシュしてチーズを少し溶かします。デュカをふりかけ、サワードウをトーストしてすぐに召し上がれ。

以下のTwoBoys Brewから、よりおいしいベジタリアン朝食オプションをチェックしてください。


  1. さつまいもを皮をむき、粗くすりおろします。取っておきます。焦げ付き防止のフライパンで少量の油を熱し、にんにくと玉ねぎを柔らかくなるまでゆっくりと調理します。卵、残りの油、そしてたっぷりの調味料と一緒にサツマイモに混ぜます。パテに形を整え、油を塗ったベーキングトレイに置きます。トップスに少量のオイルを振りかけます。
  2. オーブンを180°Cのファン、ガス6に加熱します。レシュティを30分間焼き、次にオーブンを160°Cのファン、ガス4に下げ、さらに20分間焼きます。グリルを取り外して加熱します。ヤギのチーズをレシュティとグリルの間で溶けるまで分けます。コショウ、ロケット、ケールを添えてください。

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じゃがいもを焼く方法

ジャガイモを焼くための最良の方法を学ぶ準備はできましたか?完璧なベイクドポテトをマスターするための基本的な手順は次のとおりです。

まず、オーブンを華氏450度に予熱することから始めます。

次に、各ジャガイモをこすり洗いして汚れを取り除きます。次に、フォークを使用して、ジャガイモを両側に3回(合計6回)突き刺します。

次に、大きなミキシングボウルで、塩が溶けるまで水と塩を一緒に泡だて器で混ぜます。次に、ジャガイモを水で転がして、水混合物で均一に覆います。

ジャガイモを縁のある天板の上にセットされたワイヤーラックに移します。ジャガイモがインスタント読み取り温度計で205度になるまで、予熱したオーブンで焼きます(ジャガイモはほぼ柔らかくなるはずです)。

オーブンから取り出し、油で磨いてからオーブンに戻し、10分長く焼きます。取り出した直後にジャガイモを切り開き、清潔なキッチンタオルを使用して、蒸気に注意しながらジャガイモを絞ります。

必要なトッピングをすぐに添えてください。


貼り付け

すべての材料をブレンダーに加え、滑らかなペーストにパルスします。

残り

中火で大きな鍋に油を入れます。

赤玉ねぎを加え、7〜10分炒める。

さつまいもを加えてさらに1分炒める。

カレーペーストを加えてかき混ぜ、玉ねぎとさつまいもがすべてコーティングされるようにします。

野菜のストックを加えて沸騰させてから弱火にします。

春の緑とカバーを追加します。

時々かき混ぜながら弱火で約20分加熱します。

火から下ろし、ヨーグルトを入れてかき混ぜます。


さつまいもが好きですか?そうでない場合でも、これらのおいしいハッセルバックサツマイモを一口食べた後になることを保証できます!彼らは会社が美しいだけでなく、外はサクサク、中は柔らかくクリーミーです。これらのハッセルバックサツマイモは印象的ですが、あなたがする方法を知っている必要がある唯一のことはそれらを作るためにスライスしてかき混ぜることです。始めましょう!

ハッセルバックサツマイモ
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まず、サイズが均一な細いサツマイモ(私はガーネットヤムを購入します)を選び、きれいにこすります。軽くたたいて乾かし、まな板の上に置きます。次に、ジャガイモを完全にスライスせずに、ジャガイモを1/8インチのスライスにスライスします。ジャガイモの約½インチは、底にそのまま残しておきます。

さて、これらのサツマイモを良いものから驚くべきものに変えるもの–ガーリックハーブバター!作るには、溶かしたバター、オリーブオイル、みじん切りにしたてのニンニク、パセリ、チャイブ、タイム、ローズマリー、パプリカ、塩、コショウ、ナツメグを一緒に泡だて器で混ぜます。それはいくつかの材料ですが、あなたがすることは、ジャガイモを完全に注入するためのダイナミックでバランスの取れたフレーバーのメドレーを作成する超迅速で超おいしいバターバスを捨てて泡立てるだけです。

スライスの間を含め、ジャガイモの上にこのバターを塗ります。じゃがいもは40分間焼いてから、もう一度バターで磨くので、スライスの間に入るのに細心の注意を払う必要はありません。 40分後、ジャガイモのスライスは扇風機がはるかに簡単になるので、隅々までバターを窒息させることができます。

さらに10〜20分間、またはジャガイモが中央で非常に柔らかくなり、外側がカリカリになるまで焼きます。ハッセルバックサツマイモにゴートチーズ(私のお気に入り!)またはサワークリーム、あるいはその両方をトッピングすると、普通のサツマイモがハッセルバックサツマイモになり、夜のスターになりました!

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このハッセルバックサツマイモのレシピを作るために使用されるツール

ナイフ:料理人にとって、包丁の良いセットは不可欠です。このセットは私がこれまでに所有した中で最高のものであり、ナイフブロック、ステーキナイフ、およびスライス、チョッピング、カットのすべてのニーズに最適な一連の大きなナイフが付属しています。

ミキシングボウル:これらのミキシングボウルは、ミキシングとサービングに最適です。私はさまざまなサイズが大好きなので、すべてのミキシングのニーズに合わせて常に適切なサイズのボウルを用意する必要があります。

ベーキングシート:素敵な大きなベーキングシートは、どのキッチンにもなくてはならないものです。このハーフパンシートは通常のクッキーよりも大きく、焼くものすべてに最適です。