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コリアンダーとひびの入ったスロープとバターミルクビスケット

コリアンダーとひびの入ったスロープとバターミルクビスケット


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材料

  • 3/4カップの冷やしたバターミルク
  • 3/4カップの薄切りトリミングランプ(電球、茎、緑のトップ)
  • 1 1/2カップ、万能粉
  • 小さじ2ベーキングパウダー
  • 小さじ1/4の黒コショウ
  • 大さじ6(3/4スティック)冷やした無塩バター、細かく切る
  • 大きな卵1個、混ぜ合わせて混ぜる(釉薬用)
  • 小さじ1/2コリアンダーの種子、割れ

レシピの準備

  • オーブンを425°Fに予熱します。小さなボウルにバターミルクとランプを混ぜます。小麦粉、ベーキングパウダー、塩、コショウをプロセッサーで混ぜます。プロセッサに冷やしたバターを追加します。オン/オフターンを使用して、バターを細かい食事ができるまでカットします。小麦粉の混合物を中くらいのボウルに移す。バターミルクの混合物を追加します。生地が形成されるまでかき混ぜます。生地を軽く粉をまぶした作業面に裏返し、厚さ約1/2インチの7インチの丸みを付けます。小麦粉に浸した直径2インチのビスケットカッターを使用して、丸めます。生地の切れ端を集めます。 1/2インチの厚さに押し出し、追加の丸みを切り取ります。生地の丸みを天板に移します。ビスケットのトップに卵の釉薬をかけます。コリアンダーの種をまぶします。黄金色になるまでビスケットを焼く、約20分。ラックで冷やします。少し温めるか、常温でお召し上がりください。

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